Всем привет, на первый вид вроде отличная щепа ольховая для коптильни рыбы и не только.
Купил для мини коптильни которая сделана как чумаданчик ставющийся например в мангал на угли для закопчения рыбы, рыбку я беру скумбрию.
Она хорошо получается и за счет своей жирноты выходит не сухой.
Я использую щепу застелая ей дно самой коптильни - это примерно за раз пол пачки у меня уходит, далее равномерно ее по ящеку распределяю и слегка смачиваю водой. А далее приступаю к готовке рыбы, вымывая ее и обмазывая солью и перцем. Пока рыба подготавливается данная щепа еще лучше пропитывается водой. После готовности рыбы кладу ее в каптильну, а под ней разбросатая лежит щепа и все это дело отправляю на угли на 20 минут в закрытом состоянии не открывая крышку коптильни и после 20 минут все готово и получается вкусная рыбка с тонкими нотками коптильни и щепы. Щепа слегка подгорает нор не до огня. В целом щепа как щепа по этому всем кто будет каптить брать можно смело, с задачей справиться
чистая без грязи и равномерная структура
Комментарии